Witte lakens – Chai tea bananenpannenkoekjes

Als ik om kon gaan met witte lakens, dan had ik nooit meer anders gedaan. Krakend wit linnengoed als in de Franse hotelletjes uit Hollywoodfilms. Met die magie van kleurloos katoen. Waardoor slaap altijd beter lijkt. Waarin je in een net zo smetteloze mannenblouse kranten leest en croissants met jam en roomboter besmeert. Zonder aardbeivlekken…

Lees Meer

Te amo, Málaga – Tapas trio

Als het donker wordt, ontwaakt de stad. Een flamencodanser stampt hard en ritmisch op het witte steen van de winkelstraat. Het geluid van zijn stappen krijgt de kans niet om tegen de bleke gevels te ketsen. Ze gaan op in de zee van stemmen. Schelle Spaanse stemmen. Bedeesde stemmen van Aziatische toeristen. Hese stemmen van straatmuzikanten;…

Lees Meer

Foodgasm – ‘Almost better than sex’ mango taugé salade

‘Dit is goddelijk’, kreun ik. ‘Dit is echt beter dan…’ Ik durf mijn zin niet af te maken. Mijn mannelijke compagnon kijkt me met opgetrokken wenkbrauwen aan. Zijn gezicht spreekt boekdelen; Are you freaking kidding me? ‘Wat?’ zeg ik quasinonchalant terwijl ik het laatste hapje zoetige aardbeien met rabarbercello, zure hangop en knapperige crumble de bodem…

Lees Meer

‘Mmmmmmmmmm’ – Review Mercat Amsterdam

Met weinig woorden kun je heel veel zeggen. ‘Wat jij wil.’, ‘Nee, ik vind hem niet leuk.’, ‘Niets’, ‘Koffie?’ De onuitgesproken onderlaag maakt taal heerlijk. Taal is vernuftig en taal is bovenal nooit wat het lijkt. Maar op het terras van Mercat kon taal plots heel erg simpel zijn. Of het brood gesmaakt heeft Samen met…

Lees Meer

Een hapje liefde – Eton Mess

Een witte kledder blanke vla drilde op de bodem van het bakje. Met twee handen goot ik een straal bramensap uit de grote, plastic Blokker-kan met het blauwe klepje, dat altijd binnen een week afbrak. Een straal sap groef zich in de witte vla. Dieper en dieper tot hij niet meer verder kon en als…

Lees Meer

Het mag best een ietsje meer zijn – Wortel-paprika-gembersoepje

‘Oké, het recept zegt dat het met alleen gewone melk moet, maar kokosmelk is wel veel lekkerder. Ik doe gewoon een scheutje. Ietsje meer nog. Dat maakt vast niet uit. En als ik er nou ook wat rozijntjes in gooi. Kan best. Oh, en nootjes bovenop tijdens het bakken. Damn, dat wordt echt het beste baksel…

Lees Meer

Redders in kooknood – 17x vegetarische voorraad

Keer, op keer, op keer: met een klein paniekje ga ik door mijn keukenkastjes als elke supermarkt op fietsafstand weer christelijk haar deuren dichthoudt voor Pasen, Hemelvaart of Pinksteren. Op zoek naar… Ja, iets! Terwijl de ogen van een eetdate meekijken hoe het zweet me langzaam uitbreekt terwijl er nog geen pan op het vuur…

Lees Meer

The 4th of July – Boerenkool zonder stamppot

Het was The 4th of July; de dag dat duizenden New Yorkers zich achter hekken laten plaatsen om hun vrijheid te vieren. Wachtend op het Macy’s vuurwerk wanen gezinnen zich op de Titanic waar dit keer niet de gemiste ijsberg het grote obstakel is, maar ze bruut gescheiden worden door het asfalt van NYC en agenten die…

Lees Meer

Een oosterse nacht – Review Nomads Amsterdam

Wie me een paar jaar geleden had gevraagd wat ik wilde, kreeg zonder twijfel dit antwoord: ‘Ik wil een man met een koffertje en een pak. Die elke dag op tijd thuiskomt. Waar hij mij achter het fornuis vindt. Ik wil twee kinderen, twee katten en trouwen voordat ik 25 ben. Ik wil lang en gelukkig leven.’ In…

Lees Meer

Of je kip lust?! – Vegetarische bitterbal

Het is drie jaar geleden dat ik afscheid nam van koetjes en kalfjes. Gedag zei tegen hamburgers en goddelijke lammetjes op mijn bord. Ik ging de wereld redden. Ik werd vegetariër. En dat gaat zelfs in een tijdperk van clean eating en meat free Monday niet altijd zonder hindernissen. ’Maar dit kun je toch wel eten? Dit is met kip!’ Kip,…

Lees Meer